Konyhabútor | Freddi Konyha

Freddi főoldal > Recept: Diós kecskesajtkrémmel töltött pulykacsónak rozmaringos céklasalátával

Recept: Diós kecskesajtkrémmel töltött pulykacsónak rozmaringos céklasalátával

Téli hangulat és a cékla! Ez a két szó összeforr. Ebben az évszakban céklamérgezést is kapok, hiszen rendkívül egészséges és igyekszem minél többet fogyasztani belőle.

A mellé választott pulykát egy őszies ízvílággal párosítottam. A dió és a kecskesajt szintén harmóniát és ízorgiát hordoz magában.

Diós kecskesajtkrémmel töltött pulykacsónak rozmaringos céklasalátával...

Hozzávalók 2 személyre:

• 2 db pulyamell rész (vastagabb, amelyet lehet tölteni)

• 5+2 dkg kecskesajt

• 5 dkg ementáli, trappista sajt, vagy krémsajt

• 1,5 dl tejszín

• 1 marék dió

• kevés vaj

• só

• bors

• 2 fej cékla

• rozmaring

• sütőzacskó

Elkészítés: A pulykamellett középen bevágjuk, mint amikor meg akarjuk tölteni. A bevágás mentén szétnyitjuk és csónakot formázunk belőle. Megsózzuk, borsozzuk és hőálló tálba helyezzük. Alá vizet öntünk, lefedjük és előmelegített sütőben kb. 180-200 C°-on elősütjük (30-40 perc). A céklát meghámozzuk, felkockázzuk, megszórjuk rozmaringgal és sütőzacskóba csomagolva kb. 30 perc alatt megsütjük. A diót apróra törjük, kevés vajon lepirítjuk, majd hozzáöntjük a tejszínt és a lereszelt sajtokat. Krémesre főzzük. Amikor a hús megpárolódott megtöltjük a krémmel, megszórjuk a maradék kecskesajttal, és grill fokozaton pár perc alatt megsütjük. A céklát elkeverjük egy kis dióval és a hús köré tálaljuk.