Konyhabútor | Freddi Konyha

Freddi főoldal > Recept: Olívás-cukkinis-aszalt paradicsomos, mediterrán zsemle...

Recept: Olívás-cukkinis-aszalt paradicsomos, mediterrán zsemle...

Mielőtt elindulnánk a pékségbe friss, meleg pékáruért, gondoljuk végig mi magunk olykor miért ne készíthetnénk el kedvenc ízvilágunkkal? Sőt akár fél óra alatt...

Olívás-cukkinis-aszalt paradicsomos, mediterrán zsemle...

Hozzávalók 2 személyre (4 db):

• 2 csésze teljes kiörlésű tönkölybúza liszt

• 1 tasak sütőpor

• 1 csésze víz

• 2 tk. olívaolaj

• kis só

• kis bors

• 1 tk. szárított bazsalikom

• 1 tk. szárított oregánó

• pici chili

• 1 tk. azték zsálya mag (de lehet kömény, vagy más kedvelt olajos mag)

• 10 szem olívabogyó

• 1 csésze szárított paradicsom

• 1 csésze apró kockára vágott cukkini

• 2 gerezd fokhagyma

• 2 evk. balzsamecet

Elkészítés: A felkockázott cukkinit, az olívát, és a durvára vágott fokhagymát kevés vajon, vagy olíva olajon lepirítjuk. A sütőporos lisztet elkeverjük a fűszerekkel, a szárított paradicsommal, valamint a fokhagymás cukkinivel. A vízhez hozzáadjuk a balzsamecetet, majd fokozatosan az olíva olajjal együtt beledolgozzuk a lisztbe. A masszának habosnak, enyhén folyós állagúnak kell lennie. Lisztes kézzel 4 gombócot formázunk és sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük. 190 C°-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Kinyitjuk a sütő ajtaját és hagyjuk pihenni. Kiváló bármilyen szendvicsnek, vagy akár önmagában is egy kis vajjal, vagy pestoval megkenve. Én natúr csirkemellel, zöld pestoval, és friss salátával gazdagítottam.