Füge csónak gesztenyés csokoládékrémmel

Elkészítés: A csokoládét a vajjal, és a gesztenye masszával vízgőz felett lassú tűzön felolvasztjuk. Levesszük és hozzákeverjük a 2 tojás sárgáját, majd felöntjük egy 1 dl tejszínnel és visszatesszük a vízgőz fölé besűríteni. Amikor elértük a csokikrém állagot, félretesszük hülni. A maradék tejszínt felverjük, valamint a 2 tojás fehérjét is kemény habbá verjük. A két habot óvatosan összedolgozzuk. A csokikrém feléhez finoman hozzákeverjük a habot. 2-3 órára a hűtőbe tesszük mind a kettő fajta krémet. A fügéket megfelezzük és a kész mousse-t és a csokikrémet tálaljuk hozzá. Kevés szeletelt mandulával vagy esetleg sült gesztenye darabokkal megszórhatjuk.