Konyhabútor | Freddi Konyha

Freddi főoldal > Recept: Mézes pulykamedálok gránátalma mártással

Recept: Mézes pulykamedálok gránátalma mártással

A hétvégén érkezett haza a párom, aki egy hónapig Kazakhsztánban töltötte napjait. Érdemes lett volna megosztania a gasztronómiai élményeit, amelyet sokszor inkább tragikusan élt meg. :) A halfelhozatal termszetesen csodálatos, olcsó és finom, viszont birka- és bárányhús túladagolásban szenvedett. :) Voltak persze teve és ló ínyencségek, és egy helyi kuriózum a lóbélbe töltött lóbél... nos igen, a kinézete is olyan volt, mint ahogyan hangzik, viszont kifejezetten finomra értékelte. Ha legközelebb csatlakozom hozzá, ígérem megosztom az élményeimet és megpróbáltatásaimat.

A sok birkahús és lóhús után gondoltam valami könnyű szárnyassal lepem meg, amelynek nagy sikere is volt.

Mézes pulykamedálok gránátalma mártással...

Hozzávalók 2 személyre:

• 30 dkg pulykacomb medál

• só

• tárkony

• 1 citrom

• cayanne bors

• 2-3 evk. méz

• 1 db gránátalma

• esetleg köretnek, héjában főtt krumpli vagy rizs

Elkészítés: A medálokat megsózzuk, fűszerezzük tárkonnyal és cayenne borssal. Kevés olíva olajon megsütjük a medálokat, majd a végén karamellizáljuk 1-2 evk. mézzel. A gránátalmából a magokat kiszedjük és főzőedényben kis vízzel, fél citrom levével összeforraljuk. 1-2. evk. mézzel sziruposra főzzük. Közben a választott köretet is elkészítjük. Tálalásnál a mártás kis tálkába öntjük és a mézes hús mellé tálaljuk.