 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Recept: Spenótos fettuccine
Amikor lehangolt vagyok, szomorú, és kedvetlen, mindig valami olaszos, tartalmas tésztához jön meg a kedvem. Mintha ettől kapna boldogsághormont a szervezetem. Lássuk be, mégsem egy tömény édesség, azzal rosszabbul járnék... Minden falat mennyei zaftos, zöldséges, füstös. Persze vidám napokra is úgyanúgy ajánlom! Tökéletes egy könnyed nyári estén baráti társaságnak tálalva.
 Spenótos fettuccine...
 Hozzávalók 2 személyre:
• 2 adag fettuccine tészta
• 2 marék spenót levél
• 2 evk. mascarpone
• 5 dkg sonka (házi)
• fél cukkini
• 10 szem olívabogyó
• 2-3 gerezd fokhagyma
• kevés vaj
• 1,5 dl tejszín
• bazsalikom
• só
• bors
Elkészítés: A tésztát a spenótlevelekkel, egy cseppnyi vajjal, sóval megfőzzük. Kb. 5-6 perc alatt. A fokhagymát kevés vajon, a sonkával, a cukkinivel, és olajbogyóval lepirítjuk. Hozzáöntünk 1,5 dl tejszínt, 1 evk. mascarponé-t, és összefőzzük. Fűszerezzük kis borssal, bazsalikommal. Szerintem nem igényli a sót, de természetesen az is mehet bele. A tésztát a spenóttal együtt leszűrjük és a szószhoz keverjük, majd még egy evk. mascarponéval összedolgozzuk. Parmezánnal, ementáli sajttal megszórhatjuk.
    |
Receptek
Rozmaringos sütőtükpürével töltött tortellini
Olivás-cukkinis-aszalt paradicsomos mediterrán zsemle
Hajdinasaláta mézes-mustáros csirkével
Rozmaringos-gombás fasírt balzsamos lilaburgonya salátával
Citrusos saláta gránátalma szósszal
Ananász salsa grill húsok mellé
Tojásos túrókrém leveles répába töltve
Sonkás-lilahagymás, tojásos aszpik
Mentás-chilis eperpüré amerikai palacsintával
Marhahúsgombóc leves keleti fűszerezéssel
Almaboros nyúlragu burgonyafánkkal
Diós kecskesajtkrémmel töltött pulykacsónak rozmaringos céklasalátával
Wasabis édesköménymártás lenmagos csirkecsikokkal
Mézes pulykamedálok gránátalma mártással
Sáfrányos csirkemell sült banánnal
Rosé kacsamell steak szilvás fügemártással
Fehércsokoládés, áfonyás sajttorta
Hideg, fűszeres körtekrémleves
Szőlővel és dióval illatosított kecskesajtos tészta
Garnéla narancsos mustármártással
Marha steak vargánya mártással és héjas burgonyával
Süllő borókás citrommártással, diós-baconös rizzsel
Kecskesajt krémleves, sajtgolyóval
Magos mustáros pácban érlelt vadlazac ceruzababbal és pikáns mártással
Füge csónak gesztenyés csokoládékrémmel |
|
|