 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Recept: Gorgonzolás diós keksz
A városomban most kezdődik egy kellemesnek ígérkező borfesztivál. A borról a sajtok jutnak az eszembe..., a sajtokról pedig a dióra, majd a szőlőre visznek át a gondolataim. És így kerek az egész. Őszies ropogós finomságot készítettem mindent belerejtve, amit csak egy borkorcsolyának el tudok képzelni.
 Gorgonzolás-diós keksz
 Hozzávalók (10-12 db):
• 100 g liszt
• 55 g vaj
• marék dió
• toscana fűszerkeverék
• cayenne bors
• 2, 5 dkg gorgonzola
• 2,5 dkg ementáli sajt
• 1-2 evk. víz
Elkészítés: A sajtokat a vajjal összedolgozzuk robotgép segítségével. Hozzászitáljuk a lisztet, majd a diót és a fűszereket. Kis vízzel lazítva, fóliába csavarjuk. kb. 5 cm-es átmérőjű henger formára. Legalább 2 órán át a hűtőbe tesszük, de ha nincs ennyi időnk 20 perc is elég a fagyasztóban. Ujjnyi vastagságúra felszeleteljük, majd kicsit lapítunk rajta és sütőpapírra helyezzük. Előmelegített sütőben 180 C°-on kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Hozzá illően dióval, sajttal, szőlővel tálalhatjuk ezt az őszies ropogós finomságot.
   |
Receptek
Rozmaringos sütőtükpürével töltött tortellini
Olivás-cukkinis-aszalt paradicsomos mediterrán zsemle
Hajdinasaláta mézes-mustáros csirkével
Rozmaringos-gombás fasírt balzsamos lilaburgonya salátával
Citrusos saláta gránátalma szósszal
Ananász salsa grill húsok mellé
Tojásos túrókrém leveles répába töltve
Sonkás-lilahagymás, tojásos aszpik
Mentás-chilis eperpüré amerikai palacsintával
Marhahúsgombóc leves keleti fűszerezéssel
Almaboros nyúlragu burgonyafánkkal
Diós kecskesajtkrémmel töltött pulykacsónak rozmaringos céklasalátával
Wasabis édesköménymártás lenmagos csirkecsikokkal
Mézes pulykamedálok gránátalma mártással
Sáfrányos csirkemell sült banánnal
Rosé kacsamell steak szilvás fügemártással
Fehércsokoládés, áfonyás sajttorta
Hideg, fűszeres körtekrémleves
Szőlővel és dióval illatosított kecskesajtos tészta
Garnéla narancsos mustármártással
Marha steak vargánya mártással és héjas burgonyával
Süllő borókás citrommártással, diós-baconös rizzsel
Kecskesajt krémleves, sajtgolyóval
Magos mustáros pácban érlelt vadlazac ceruzababbal és pikáns mártással
Füge csónak gesztenyés csokoládékrémmel |
|
|